卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。然而，真正了解卵磷脂的人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。它一经问世，就风靡全球，现已被美国、日本、澳大利亚和联合国粮农组织及世界卫生组织批准使用，被列为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一。那么，卵磷脂作用副作用是什么？
肝脏的保护神、对心脏健康的积极作用、促进大脑发育，增强记忆力、血管的“清道夫”、糠尿病患者的营养品、能有效地化解胆结石、胎、婴儿神经发育的必需品、消除青春痘、雀斑并滋润皮肤、预防老年痴呆症的发生、良好的心理调和剂、美容养颜保健品等。
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
卵磷脂的副作用主要是少数患者在服用过程中可能会导致过敏，建议服用时，注意自己身体变化。