莜面的功效与作用有哪些？莜面是一种对人体有着众多功效的食物，但是很多人对莜面并不太了解，对于莜面的功效知道的并不多。下面小编就来给大家讲讲莜面的功效与作用，减肥降脂还能降血糖哦！
莜面的功效与作用
可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用，改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品
莜面的营养价值
科学证明，莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。
在我国后山的莜面产区，人们的饮食结构比较单调，一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这正是莜面医疗保健作用的实证。
莜面的食用效果
莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
莜面的制作技巧
热吃和凉吃
莜面的适合体质
一般人群
三丝手工莜面条的步骤
1.面粉加入水和开，
2.揉成面团，搓成细圆长条，
3.蒸铂抹油，放入面条，蒸十分钟，取出
4.鱼片、红萝卜、芹菜切丝，煸炒熟。
5.再下入面条煸炒 即可出锅…&hellip；