1、材料：鸽子一只，莲子50克，百合10克，新鲜山药100克，生姜1片。
2、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。
3、鸽子清洗干净，砍小块。
4、焯掉血水捞出。
5、新鲜山药削皮切小。
6、全部材料放入炖盅，加入清水。
7、水盒加入适量的水。
8、炖盅放入蒸箱里。
9、选择蒸汽100度50分钟。
10、食用前再加少许盐即可。